CELMANAX NC Agglutination of Salmonella (Mei 2024)
Salmonella, (geslacht Salmonella), groep staafvormige, gramnegatieve, facultatief anaërobe bacteriën in de familie Enterobacteriaceae. Hun belangrijkste leefgebied is het darmkanaal van mensen en andere dieren. Sommige soorten komen voor bij dieren zonder ziektesymptomen te veroorzaken; andere kunnen leiden tot een groot aantal milde tot ernstige infecties die bij mensen salmonellose worden genoemd. De meeste menselijke besmettingen met Salmonella gevolg van het eten van besmet voedsel of water.
Salmonella typhi veroorzaakt tyfus; paratyfuskoorts wordt veroorzaakt door S. paratyphi, S. schottmuelleri en S. hirschfeldii, die worden beschouwd als varianten van S. enteritidis.
Koeling voorkomt bacteriële voortplanting, maar niet deze micro-organismen te doden. Dientengevolge kunnen veel salmonella zich ontwikkelen in voedsel, wat bij inname kan leiden tot gastro-enteritis.
S. choleraesuis, afkomstig van varkens, kan bij mensen ernstige bloedvergiftiging veroorzaken; S. gallinarum veroorzaakt hoesttyfus; en S. arizonae is geïsoleerd van reptielen in het zuidwesten van de Verenigde Staten.
