Guillaume, Baron Dupuytren, (geboren op 5 oktober 1777, Pierre-Buffière, nabij Limoges, Fr. - overleden op 8 februari 1835, Parijs), Franse chirurg en patholoog, vooral bekend om zijn beschrijving en ontwikkeling van chirurgische procedures voor het verlichten van 'Dupuytren's contracture ”(1832), waarbij fibrose van diepe weefsels van de handpalm een permanente terugtrekking van een of meer vingers veroorzaakt.
In 1802 trad Dupuytren toe tot de staf van het Hôtel Dieu, waar hij meer dan 30 jaar aanwezig was, en werd hij de chef-chirurg. Hij was chirurg van Louis XVIII, die hem een baron schiep, en van Charles X.
Dupuytren was de eerste die de onderkaak uitsneed (1812). Hij introduceerde een nieuwe classificatie van brandwonden en gaf de eerste duidelijke beschrijving van de pathologie van aangeboren dislocatie van de heup (1826). Hij bedacht een operatie voor baarmoederhalskanker en voor het creëren van een kunstmatige anus (1828). Onder zijn andere triomfen waren ligaties van de subclavia-slagader (1812 en 1829), behandeling van aneurysma's door compressie (1818) en chirurgische behandeling van wrange nek (1822).
