Don Cruzado Tequila Silver (Mei 2024)
Tequila, gedistilleerde drank, meestal helder van kleur en niet verouderd, die is gemaakt van het gefermenteerde sap van de Mexicaanse agaveplant, met name verschillende soorten Agave tequilana Weber. Tequila bevat 40-50 procent alcohol (80-100 US proof). De drank, die werd ontwikkeld kort nadat de Spanjaarden distillatie in Mexico introduceerden, is vernoemd naar de stad Tequila in de Mexicaanse staat Jalisco waar ze wordt geproduceerd.
Op volwassen leeftijd vult de ananasachtige basis van de agaveplant zich met zoet sap of agua miel ("honingwater"). De bases worden gestoomd om het sap te extraheren; dit sap wordt gefermenteerd en vervolgens tweemaal gedistilleerd om de gewenste zuiverheid te bereiken. Sommige merken zijn verouderd in eikenhouten vaten, waardoor het distillaat zachter wordt en een bleke strokleur krijgt.
Tequila wordt gemengd met limoensap en een likeur met sinaasappelsmaak om de Margarita-cocktail te maken, die wordt geserveerd in een glas omrand met zout. Mexicanen geven meestal de voorkeur aan ongemengde tequila, vergezeld van zout en een schijfje limoen. De drinker neemt snel achter elkaar zout, tequila en limoen en combineert zo alle smaken.
Mescal (ook bekend als mezcal), een soortgelijke gedistilleerde drank, is minder duur en sterker van smaak en is gemaakt van een agaveplant die wild groeit in de regio Oaxaca.
